sebzeli köfte ne demek?

Sebzeli köfte, etli veya eteksiz bir köfte karışımına sebze ilavesi yapılarak hazırlanan bir yemektir. Genellikle kıyma, soğan, sarımsak, ekmek kırıntısı, yumurta, baharatlar ve rendelenmiş sebzeler (pırasa, havuç, kabak, patates vb.) karıştırılarak yoğrulur. Ardından şekil verilerek kızartılır veya fırınlanır. Sebzelerin verdiği lezzet ve sağlık avantajları ile birlikte protein ve vitamin açısından zengin bir yemektir. Vegan ve vejetaryenler de sebzeli köfteyi hazırlayarak tüketebilirler.